НАССР системи
Member
Подвижните обекти за търговия с храни са автомобили, като каравани, кемпери и др., в които има условия да се приготвят и предлагат храни.
Голяма част от караваните и кемперите се закупуват оборудвани от страни от ЕС и след регистрация в КАТ, много лесно могат да се регистрират, като обект за търговия с храни в Българската агенция по безопасност на храните.
В подвижен обект се допуска да се приготвят следните групи храни:
-скара;
-сандвичи (бургери, ход-дог, „Принцеси“ и др.);
- пържени изделия (картофи, пилешки хапки, дюнер и др.);
- палачинки;
- напитки (фреш и топли напитки).
Не е задължително да приготвяте всички изброени групи храни.
Могат да се предлагат готови за консумация храни и напитки, които са получени от друг търговски обект.
Например може да предлагате сладкарски изделия и безалкохолни напитки. В този случай е необходимо да осигурите хладилна витрина/и за малотрайните сладкарски изделия и витрини за напитки.
Подвижният обект трябва да е оборудван с мивка/мивки с резервоар, скара, фритюрник, газов грил (ако приготвяте дюнер), аспиратор, хладилник/ци, топли и студени витрини за храни, плоча за палачинки (само ако се приготвят), кафе машина, уред за приготвяне на фреш и др.
Оборудването трябва да е съобразено с приготвяните храни.
За да може да работите е необходимо обекта да се регистрира в Областната дирекция по безопасност на храните (ОДБХ) по местонахождение на фирмата. Регистрация в ОДБХ се прави само веднъж.
За да може да работите е необходимо да имате разработени следните документи за безопасност на храните:
1. НАССР система за анализ и контрол на критично-контролните точки;
2. Система за самоконтрол свързана с добрите търговски и хигиенни практики;
3. Мониторингова програма;
4. Процедура за акриламид (само ако пържите картофи);
5. Процедура за управление на отпадъци.
Работещите в подвижния обект трябва да имат лични здравни книжки.
От подвижния обект може да предлагате храни на територията на цяла България, но трябва да имате разрешение за поставянето му на определено място за определен период от време.
Можем да Ви съдействаме да регистрирате подвижен обект за храни. За повече информация пишете на имейл адрес: [email protected] или се обадете на тел. 0988 357 062- Валя Бойчева
Голяма част от караваните и кемперите се закупуват оборудвани от страни от ЕС и след регистрация в КАТ, много лесно могат да се регистрират, като обект за търговия с храни в Българската агенция по безопасност на храните.
В подвижен обект се допуска да се приготвят следните групи храни:
-скара;
-сандвичи (бургери, ход-дог, „Принцеси“ и др.);
- пържени изделия (картофи, пилешки хапки, дюнер и др.);
- палачинки;
- напитки (фреш и топли напитки).
Не е задължително да приготвяте всички изброени групи храни.
Могат да се предлагат готови за консумация храни и напитки, които са получени от друг търговски обект.
Например може да предлагате сладкарски изделия и безалкохолни напитки. В този случай е необходимо да осигурите хладилна витрина/и за малотрайните сладкарски изделия и витрини за напитки.
Подвижният обект трябва да е оборудван с мивка/мивки с резервоар, скара, фритюрник, газов грил (ако приготвяте дюнер), аспиратор, хладилник/ци, топли и студени витрини за храни, плоча за палачинки (само ако се приготвят), кафе машина, уред за приготвяне на фреш и др.
Оборудването трябва да е съобразено с приготвяните храни.
За да може да работите е необходимо обекта да се регистрира в Областната дирекция по безопасност на храните (ОДБХ) по местонахождение на фирмата. Регистрация в ОДБХ се прави само веднъж.
За да може да работите е необходимо да имате разработени следните документи за безопасност на храните:
1. НАССР система за анализ и контрол на критично-контролните точки;
2. Система за самоконтрол свързана с добрите търговски и хигиенни практики;
3. Мониторингова програма;
4. Процедура за акриламид (само ако пържите картофи);
5. Процедура за управление на отпадъци.
Работещите в подвижния обект трябва да имат лични здравни книжки.
От подвижния обект може да предлагате храни на територията на цяла България, но трябва да имате разрешение за поставянето му на определено място за определен период от време.
Можем да Ви съдействаме да регистрирате подвижен обект за храни. За повече информация пишете на имейл адрес: [email protected] или се обадете на тел. 0988 357 062- Валя Бойчева